NNär jag ändå håller på men min 'Power-Bloggning' idag så kan jag ju passa på att dela med mig av ett middagstips.. Mammas recept som förmodligen egentligen är mormors recept.. Vet inte riktigt vem som ska få äran, men gott är det!

Det är alltså en Kyckling Gryta!

Kyckingfile´ skuren i små bitar.

Bacon i små bitar.

Västerbottenost.

Grädde.

Creme Fraiche.

Vitlök.

Dijon Senap.

Salt&Peppar.

Mängden av alla ingredienser kan varieras efter behag/smak/portioner.. Personligen så gillar jag att ÖSA på med osten. En eller två påsar :)

Servera med Ris eller Potatis (blomkål/broccoli för LCHF människor)

Gotti Gotti

          Mumma mumma :)

(Receptet i föregående inlägg)

För att hedra minnet av sommaren och ta ett sista farväl så passar jag på att baka en sk 'Sommartårta' idag när det ändå spöregnar ute och både jag och Fredrik känner oss krassliga.

BOTTEN

125 g Mandelmassa

100 g smör 

1 ägg

2,5 dl vetemjöl

1/4 tsk bakpulver

FYLLNING:

1,5 dl grädde

0.5 dl socker

0.5 dl ljus sirap

125 g mörk choklad

GARNERING:

1 liter färska jordgubbar

färsk mynta (eller lime)

Sätt ugnen på 200 c. Smörj en rund bakform med avtagbar kant. Riv mandelmassan och tillsätt smöret. Rör ihop till en slät massa. Tillsätt sedan ägget, mjöl och bakpulver. Arbeta snabbt ihop till en slät, något lös deg.

Tryck ut degen i formen, lite högre på kanterna. Grädda i nedre delen av ugnen i 18-20 minuter. Ta ut och låt kallna i formen!

Mät upp grädde, socker och sirap och koka i 7-8 minuter tills den blir tjock. Tillsätt sedan chokladen i bitar och låt den smälta ner i  krämen.

Lossa den KALLA botten ur formen och bred på krämen. Täck tårtan med färska jordgubbar och servera med vispgrädde! MUMMMMMMS!

 Bild Kommer senare :)

Men jag är en jävel på att baka bröd! Vem kunde tro det?

(vanliga tekakor och grahamsbröd med smält ost, recepten finns i ALLA kokböcker)

Mumma!! Synd bara att jag är SJUK idag! Kände mig lite konstig imorse och för en stund sen så kollade jag tempen och då hade jag 38.1  STACKAR MIG! Så det bli en heldag hemma och hoppas på att jag blir frisk fort.. Inte vet jag, men det kan ju även vara en reaktion på tatueringen?! Fast det har aldrig blivit så förut, men man vet aldrig, min kropp är ju som den är.

Förklädet åkte på haha!

Jag gillar ju att exprimentera med mat! Och idag provade jag nåt nytt som verkligen blev jättegott. Det skulle egentligen bli nåt helt annat, men pga brist på vissa igredienser så blev det en supergod kycklingsoppa!

1 kycklingfile´ (krydda med salt,chili och svartpeppar)

1/2 burk kesella

1-2dl vatten

1 näve hackade mandlar

1 msk kokos

1 tomat (skuren i halvmånar)

Lite riven västerbotten ost!

(bryn kycklingen med kryddorna först, tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt det koka ihop.. tog ca 30 minuter att göra)

Vill man så kan man ju använda grädde istället för kesella och vatten, men det blev verkligen en SUPERGOD soppa! Duktig Lisa :)

Man kanske ska skriva en kokbok av alla sina 'misslyckade' matlagningsförsök.. Med lite fantasi så går det att svänga ihop nåt gott av nästan vad som helst.

(på bilden är det en helt annan kycklingrätt,men jag tyckte det var trevligt med en bild iaf ;)

Skulle baka lite cupcakes idag. Men jag glömde köpa formar, så det fick bli en stor kaka av alltihopa istället. Och här kommer resultatet och receptet!!

120g choklad
100g smör
1 1/4dl socker
1dl mjöl
1/2tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
2 ägg
75g choklad, grovt hackad

Smält smör och choklad i en kastrull. Häll socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och tillsätt ett ägg i taget och vispa emellan. Häll över chokladblandningen och rör ihop. Blanda försiktigt ner den hackade chokladen. Ställ pappersformar i en muffinsplåt, fyll formarna. (eller häll allt i en form med avtagbar kant som jag gjorde) Grädda i 180 grader i cirka 20 minuter. När en provsticka kommer ut ren är de klara. Låt svalna på galler.

Vaniljfrosting:
4msk smör, rumsvarmt
100g cream cheese
5dl floursocker
3tsk vaniljsocker

Vispa smöret krämigt med elvisp, tillsätt cream cheese och vispa fluffigt. Häll i vaniljsockret och floursockret lite i taget, vispa till en slät massa. Låt stå en stund i kylskåp ifall den är för mjuk för att spritsa.

Snacka om att jag drabbades av städmani! Jag har städat, städat, städat och städat. Nu kan man operera här, för här finns inga baciller :P

Men nu är det bara tvn som gäller.. Betty och Housewives är ju mina favoriter, men Cougar Town är lite... nja.. sådär. (fast jag ser det ändå)

Blev så sugen på nåt som vanligt på kvällen och jag gjorde nåt som faktiskt var riktigt gott. Varma (grillade eller micrade) tomathalvor med smält ost (godast med västerbotten) och örtsalt. MUMMA, och nyttigt :)

That´s all

  Smoothie!

Tuskisk Yoghurt, Lite vispgrädde, 1ägg, 1msk vegetabilisk protein, jordgubbar, hallon, 1 banan (bananen är endast till för att få lite sötma)

Perfekt för den som gillar LCHF kost. Och vill man inte ha några kolhydrater alls så skippa bananen)